Descorche en salones de boda: cuánto cobran y si es legal

¿Qué es el descorche y por qué lo cobran?

El descorche es el cargo que el salón o el banquetero cobra por cada botella que compras fuera y consumes en su evento. A cambio, el lugar suele poner cristalería, hielo, refrescos, meseros y barman, aunque qué incluye exactamente cambia de contrato en contrato.

El cobro tiene una lógica comercial: el salón deja de venderte su barra, que es de sus partidas más rentables, y aun así pone el servicio para servir lo tuyo. Nada de eso es ilegal en sí mismo. Lo que decide si el cobro procede no es la justificación, es el momento y la forma en que te lo informaron.

Ojo con la palabra: hay lugares que anuncian «descorche libre» o «descorche incluido» como gancho. Significa que puedes llevar tu alcohol sin pago por botella, pero conviene pedir por escrito qué incluye el servicio de esa barra, porque el hielo, los mezcladores o el barman a veces se cobran aparte.

¿Cuánto se cobra de descorche en México?

El rango documentado en salones de fiestas de la Ciudad de México va de 50 a 150 pesos por botella, según la guía de salones 2026 de eventech.mx, consultada el 20 de agosto de 2026. La misma fuente calcula que en un evento de 100 personas el descorche puede sumar de 5,000 a 8,000 pesos, una cifra comparable a la renta de un salón económico.

Ese rango es de salones independientes. Hoteles y haciendas juegan otro partido: muchos cobran montos mayores por botella, distinguen entre botella nacional e importada, o de plano prohíben el alcohol externo y te obligan a comprar su barra. Como el monto es comercial y cambia por plaza y por temporada, la única cifra que te sirve es la tuya, pedida por escrito antes de firmar.

Para dimensionarlo: 30 botellas con descorche de 100 pesos son 3,000 pesos extra. Con eso en la mano puedes comparar contra la barra libre del propio salón, que se cotiza por persona. A veces gana llevar tus botellas, a veces gana la barra de casa, pero solo puedes compararlo si el descorche tiene número y no es una «política» que te dirán después.

¿Es legal cobrarlo?

Sí, con una condición dura: que estuviera informado antes de que contrataras. El artículo 7 BIS de la Ley Federal de Protección al Consumidor obliga al proveedor a informar de forma notoria y visible el monto total a pagar, incluidos impuestos, comisiones y cualquier otro costo, cargo o gasto adicional. Un cobro por botella es exactamente un cargo adicional.

El artículo 7 cierra la pinza: el proveedor está obligado a respetar los precios, tarifas, cargos, términos y condiciones ofrecidos o convenidos contigo. Si en la cotización con la que decidiste no había descorche, ese es el trato que se respeta.

La norma técnica lo baja al papel. El numeral 5.1.7 de la NOM-174-SCFI-2007 exige que el contrato señale el monto total y los cargos correspondientes desglosando los conceptos que los integran, incluidos los cargos adicionales o extraordinarios. Y el contrato tipo de PROFECO para salones de eventos sociales es todavía más claro en su cláusula tercera: el importe pactado contempla todas las cantidades y conceptos del contrato, y el arrendador se obliga a respetar ese costo sin poder cobrar otra cantidad.

¿Cuándo el cobro se vuelve abusivo?

Cuando aparece después de firmado, cuando la tarifa no estaba a la vista o cuando el monto que te cobran no es el que te ofrecieron. El artículo 10 de la Ley Federal de Protección al Consumidor prohíbe al proveedor aplicar cargos sin consentimiento previo del consumidor o que no se deriven del contrato.

Desliza la tabla para ver todas las columnas.

Ley Federal de Protección al Consumidor, texto vigente con la reforma publicada el 12 de diciembre de 2025.

Hay un pariente cercano de este abuso: el salón que no cobra descorche pero te sube el precio del paquete después de firmar. Es la misma jugada con otro nombre y está desmenuzada en qué dice la ley si te suben el precio después de firmar.

¿Cómo se negocia antes de firmar?

Con tres preguntas por escrito, de preferencia por correo: cuánto cobran de descorche por botella y por tipo de bebida, qué incluye ese cargo, y en qué cláusula del contrato va a quedar. La respuesta escrita sirve dos veces: para sumar el costo real antes de decidir y como prueba si el número cambia después.

Lo que más se logra en la negociación no es que lo quiten, es que quede acotado. Pide que el descorche quede como monto fijo en pesos por botella, no como política que el salón puede actualizar. Pide que incluya de forma expresa cristalería, hielo, mezcladores y barman, para que no aparezca un segundo cargo por lo mismo. Y pide que el contrato diga que no hay límite de botellas ni cargo por sobrante que te lleves al final.

Estas líneas viven dentro de un contrato más grande que tiene otras cláusulas con dientes: garantía de invitados, horas extra, depósito. La revisión completa está en qué revisar en el contrato de salón de eventos.

¿Cómo se reclama si te lo impusieron después?

Primero al salón, por escrito, citando el artículo 10: los cargos que no se derivan del contrato no se pueden aplicar. Si te condicionan el evento al pago, deja constancia y paga bajo protesta si no hay salida, porque el dinero se recupera.

El artículo 91 de la misma ley establece que los pagos hechos en exceso del precio estipulado son recuperables, y que si el proveedor no devuelve dentro de los cinco días hábiles siguientes a la reclamación queda obligado además a pagar intereses. La acción prescribe en un año a partir del pago. Y si el servicio se prestó de forma deficiente, el artículo 92 Ter suma una bonificación que no puede ser menor al 20% del precio pagado.

Si el salón no responde, la queja se presenta en PROFECO con el contrato, la cotización, los comprobantes de pago y el mensaje donde te anunciaron el cobro. El procedimiento completo, con plazos y qué se recupera, está en cuánto tarda una queja en PROFECO y qué se puede recuperar.